Comer y ejercitarse casi como el hombre primitivo

La alimentación y la manera de vivir sanamente son temas de permanente investigación. Lo curioso es que mientras más se avanza, más nos acercamos al hombre paleolítico. Tiene cierta lógica. El hombre es producto de 3 mil millones de evolución de evolución de la vida. Entre los sobrevivientes de una intensa selección natural están los hombres, los que consumían frutas y alimentos crudos. Las frituras y el procesamiento de alimentos no participaron en la selección natural a la que sobrevivió el hombre.

Hoy, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), dependiente de la Organización Mundial de la Salud, reitera lo que se dice hace mucho tiempo: el consumo excesivo de carnes procesadas como embutidos o fiambres incrementa el riesgo de contraer cáncer, principalmente colorrectal.

Hay muchas otras cosas que inventó el hombre y que le hace daño. Por ejemplo, el azúcar, el que hoy es consumido abundantemente en gaseosas.

El hombre primitivo estaba en permanente ejercicio. No tenía sillas, menos sillones. Hoy, el sedentarismo está matando gente.

Un buen sistema educativo tendría que enseñar cómo alimentarse y qué hacer para vivir sanamente.  Por lo que se ve, parece que no es el caso en el Perú.

Este tema se tratará en Encuentro Científico Internacional, inscríbase.

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